Festa dos povos pagãos que o cristianismo tomou. Sabemos que a partir de hoje os dias começarão a crescer- pelo Natal, saltinho de pardal. Deixo-vos também o doce de abóbora e a receita: 1,5 KG abóbora cortada aos pedacinhos, duas laranjas descascadas e uma lima ou limão, um quilo de açúcar amarelo, dois paus de canela e três cravinhos. Deixa-se num tacho a marinar de um dia para o outro, depois vai a lume forte até ferver. Abranda-se o lume e logo que a abóbora esteja cozida, retira-se do lume e passa-se a varinha mágica. Volta a lume brando até fazer «ponto de estrada». Quando esfriar junta-se amêndoa laminada ou nozes partidas. Uma delícia de Natal.
Sem comentários:
Enviar um comentário