Os sabores transmontanos

O mês de Fevereiro é o mês do «fumeiro»De ponta a ponta do nordeste transmontano e no Alto Minho se fazem as feiras e festas do fumeiro. Também a cidade do Porto acolhe os deliciosos produtos e ,assim, podemos comprar estas especialidades. Hoje foi dia de «butelo» (enchido à base de carne de porco bísaro) e «cascas»- feijão seco com casca. Depois de cozido o butelo  junta- se as hortaliças e também batata cozida, regada com bom azeite transmontano, pois claro. Só o vinho maduro tinto teve origem no nosso Alentejo. Para quem quiser experimentar... ...