Por toda a região de Trá-os-Montes realizam - se feiras de fumeiro,onde são vendidos os produtos regionais, especialmente o fumeiro da raça bísara. Hoje, para combater este frio polar, fiz uma receita muito popular-o «rancho», chamado assim por ser uma comida de «caserna» de militares, composta por grão de bico, carne de vaca, de porco,chouriça e massa.Uma delícia!
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