Doce de Abóbora

Desta vez utilizei a abóbora menina em vez da «porqueira«, uma laranja, um limão, dois pauzinhos de canela e cravinhos da Índia.Para quilo e meio de abóbora utilizei um quilo de açúcar. Deixa-se a marinar doze horas e depois vai ao lume até fazer ponto de «estrada»( quando a colher de pau abre uma abertura na massa.Deixa-se arrefecer e coloca-se nos frascos esterilizados ou numa taça de vidro se for para servir pouco tempo depois.Finaliza-se juntando ou nozes ou amêndoas.